Donde la tradición se une a la cocina más innovadora. Dispone de unos espacios renovados. Completa carta de especialidades en función de la estacionalidad del producto, en la que, como no podía ser de otra manera, los arroces tienen un protagonismo especial: Arroz de setas con calamar y ajoaceite de trufa, Arroz de magro, tocino y verdura, Arroz de rape, gambas y habas, Arroz de boquerón con espinaca....son solo algunos de sus más de 50 variedades.