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Ubicado en un antiguo vagón rehabilitado de la Estación Internacional de Canfranc, Canfranc Express es un restaurante gastronómico situado en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel. Liderada por el chef Eduardo Salanova y la directora de sala Ana Acín, su cocina tiene como principal objetivo recuperar el legado culinario aragonés y despertar la emoción a través de sabores, texturas y productos típicos de la región mediante técnicas de vanguardia, preservando en todo momento la esencia de la mejor cocina local. Un exclusivo viaje gastronómico con Canfranc como punto de partida. El concepto gastronómico del restaurante Canfranc Express está liderado por el chef Eduardo Salanova y la directora de sala Ana Acín, cuya trayectoria los ha llevado a alzarse con prestigiosos premios y galardones. Juntos forman uno de los tándems clave de la cocina española, cuya propuesta radica en la adaptación del recetario tradicional aragonés a los fogones de la alta cocina.