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En Starfish, la gastronomía y la sostenibilidad van de la mano. Creemos en una cocina de sentido común, donde el respeto por el producto y el entorno define cada preparación. El mar es nuestra mayor inspiración, y a través de sus sabores expresamos una identidad culinaria auténtica, basada en ingredientes frescos y de origen responsable. Nos guiamos por tres pilares fundamentales: coherencia, conciencia y compromiso, asegurando que cada plato cuente una historia de respeto por la naturaleza y amor por la buena cocina. Detrás de esta propuesta están Víctor Bossecker y Andrés Palenzuela, quienes comparten una visión clara: ofrecer una experiencia gastronómica que celebre el mar con honestidad y responsabilidad.