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La Santa María es un gastrobar llamado a convertirse en un referente de dónde comer en Málaga, ya que ofrece una propuesta gastronómica aventurera, viajera e internacional a través de su novedoso concepto de "tapas viajeras". Los clientes podrán viajar por el Nuevo Mundo desde uno de los más acogedores restaurantes de Málaga sin levantarse de la mesa. De atraque en atraque, se puede iniciar el periplo con una extensa selección de entrantes entre los que destacan el tartar de salchichón de Málaga y el taco de camarones, continuar la travesía tomando alguna deliciosa crema, como el ajoblanco de remolacha y caviar de Pedro Ximénez; para finalmente llegar a puerto con un plato fuerte inolvidable, como el bao de langostinos crujientes y ensalada de col.