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El vino Pago Florentino es uno de los exponentes de la calidad de los vinos de Castilla la Mancha, vino al que se le ha inundado de la experiencia obtenida por sus propietarios en sus Bodegas de Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga Navarro y en la Ribera del Arlanza, Bodegas La Colegiada