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Tras 30 años de experiencia ofreciendo menú de sidreria en el centro de Ordizia, en la sidrería Tximista elaboramos nuestra propia sidra natural. A partir del fruto de 2,5 hectáreas de manzanos y completando con el 100% de manzana de Gipuzkoa, conseguimos una sidra con diferentes caracteres y matices que se pueden degustar directamente al txotx en las 16 diferentes kupelas o de alguna de las 7.000 botellas que vamos a embotellar. Toda nuestra bodega es DO sidra natural del país vasco, la cual se puede degustar también en el txotx. En nuestros menús apostamos por los productos locales, como los huevos de caserio euskolabel o el queso D.O Idiazabal. Como nota para los más curiosos, tanto el tolare como el resto de la maquinaria necesaria para la elaboración están visibles desde el comedor. Ofrecemos visitas guiadas para grupos. Contamos con calefacción, WifFi y zona ajardinada. Estamos a 200m de la estación de RENFE y a 2 pasos del famoso mercado de Ordizia.