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Es probable que esta empresaya no exista Vecchio Giovanni, fundado hace más de treinta años en pleno corazón del barrio de la Lonja por el reconocido y laureado cocinero Valeriano Herrero. En la actualidad Vecchio Giovanní, sigue siendo uno de los restaurantes más aclamados por sus exquisitos platos de pastas, pizzas, risottos, verduras, carnes y pescados, en cuya elaboración, el chef del Vecchio Giovanni, ha conseguido un extraordinario ensamblaje de dos cocinas mediterráneas, la mallorquina y la italiana.