El Hotel-Restaurante Don Miguel se encuentra sobre las rocas del Puente Nuevo de Ronda. En el mismo centro de Ronda. Nuestra trayectoria profesional comienza en 1973 cuando restauramos la casa donde antiguamente vivía el Alcaide de la Prisión del Puente Nuevo de Ronda y en la cual ubicamos el Restaurante Don Miguel.
Posteriormente hemos ido restaurando otras casas antiguas situadas también al borde del Tajo de Ronda, que nos han servido tanto para la ampliación del Restaurante como para la construcción del Hotel Don Miguel.