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Bodegas BAIGORRI basa su labor en los valores de calidad y excelencia de los productos y servicios que ofrece, aplicando I+D+I en su proceso de elaboración y en su conducta eccológica con el entorno. Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de excelente calidad, otorga al vino su máxima expresión, siendo considerado por enólogos y críticos uno de los más bellos y completos caldos de Rioja Alavesa.