COVICA

Si hay algo que identifique a La Serena, tierra ideal para el pastoreo de la oveja merina, es el «Queso de la Serena» Curado y Semicurados de pasta blanda, de elaboración tradicional y artesanal con materias primas naturales: leche cruda de oveja merina, “yerbacuajo” (cuajo vegetal) y sal. La Cooperativa Ganadera de Castuera se constituye en 1981, cuenta en la actualidad con más de doscientos socios dedicados a la explotación ganadera de ovino de raza merina, con un total de 125.000 cabezas de ganado censadas y 2.000.000 litros de leche. También somos productores de Cerdo Ibérico, comercializando más de 12.000 cochinos. Nuestra amplia gama de quesos están avalados y controlados por la Denominación de Origen “Queso de la Serena” cuyo marcado a fuego garantiza su origen y calidad. Este queso está catalogado por los gastrónomos como uno de los mejores del mundo. En nuestra página puedes comprar queso de la Serena de la mejor calidad.