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La actividad de Mercomancha la podemos dividir en tres grandes grupos o divisiones; por una parte nos dedicamos a la comercialización de cereales, leguminosas... por otra parte, proporcionamos a los agricultores los inputs y servicios que son necesarios para la producción agrícola; es lo que conocemos como medios de producción; y finalmente, nos dedicamos a la producción y comercialización del melón piel de sapo.